Guide des formations
Mention Complémentaire Glacerie Chocolaterie Confiserie spécialisée
MC Glacerie Chocolaterie Confiserie Spécialisée
Le titulaire de la Mention Complémentaire pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisée réalise, présente des fabrications traditionnelles et des fabrications spécialisées comme des spécialités d'entreprise ou spécialités régionales.
De plus, il réalise des desserts adaptés à la restauration et aux salons de thé, tout en respectant les coutumes de la profession et les règles d'hygiène.
